Pinot Grigio 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Farbe leuchtend strohgelbe mit grüner Tönung. Sein Geruch nach fruchtigem Aroma einer Birne und Pfirsichs. Elegante mineralische Noten, sehr ausgeprägter, sauberer, traubiger und lange anhaltendem Nachgeschmack.

Weingut
Ausgesuchten Weinbergen aus dem Südtiroler Unterland und dem Überetsch. Drahtrahmen- und Pergelerziehung.

Vinifikation
Nach der Kaltmazeration wird die Würze schonend gepresst. Die Temperatur der Würze wird auf 17° C gebracht, wonach die Gärung beginnt. Der Wein reift mehrere Monate in Stahlfässern unter häufigem Rühren der Feinhefe. Der Wein wird ungefähr im April nächsten Jahres abgefüllt.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Salate, Fisch-, Fleisch- und Gemüsevorspeisen, Pasteten und Terrinen, Fisch und Schalentieren, Nudel- und Reisgerichte, Geflügel.