Gewürztraminer 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtend stroh- bis goldgelb. Aromatischer, ausgeprägter Geruch, mit leicht würzigem Aroma. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Lychee spürbar Geschmack: Kräftiger Körper, frische, lebhafte Säure; mineralisch anhaltend.

Weingut
Die Gewürztraminer-Trauben für diesen Wein stammen von ausgesuchten Weinbergen aus dem Südtiroler Unterland und dem Überetsch. Drahtrahmenerziehung.

Vinifikation
Nach der Kaltmazeration wird die Würze schonend gepresst. Die Temperatur der Würze wird auf 17 ° C gebracht, wonach die Gärung beginnt. Der Wein reift mehrere Monate in Stahlfässern unter häufigem Rühren der Feinhefe. Der Wein wird ungefähr im April nächsten Jahres abgefüllt.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, gegrillte oder gebackene Meeresfrüchte; und als Aperitifwein.