Bachgart Blauburgunder 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leichte, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer. Duft nach roten Beeren und Kirschen, sowie Gewürznoten. Weicher, runder Geschmack; ausgewogener, mittelkräftiger Körper; frischer Abgang mit feinwürzigem Gerbstoff, präsente Mineralität.

Weingut
Atzwang am Anfang des Eisacktales auf 400 bis 600 Meter Meereshöhe. Kräftige Lehmschotterböden.

Vinifikation
Die Gärung im Gärbottich dauert ca. 2 Wochen, wobei je nach Bedarf die Maische mit dem Winzerstab untergestoßen wird, um aus der Traubenschale Farbe und Geschmack zu extrahieren. Die nächsten Monate reift der Jungwein im Holzfass und im Barrique, wo er auch seinen Säureabbau durchmacht. Nach ungefähr 20 Monaten Reifezeit im Holz wird der Wein abgefüllt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten Vorspeisen, weißen Fleischsorten, Lamm, Geflügel, Ente, Wild, Käse.

Alkoholgehalt
13.5%