Eichberg Grüner Veltliner 2021 Eisacktal DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtende, grünlich bis strohgelbe Farbe. Dezenter fruchtiger Weißwein mit angenehm würzigem Bouquet; erinnert an weißen Pfeffer. Kräftiger Körper und feinfruchtiger Geschmack mit leicht pfeffrigen Noten; frische, lebhafte Säure.

Weingut
Atzwang am Anfang des Eisacktales auf 400 bis 600 Meter Meereshöhe. Kräftige Lehmschotterboden. Pergel- und Drahtrahmenerziehung.

Vinifikation
Nach der Kaltmazeration wird die Würze schonend gepresst. Die Temperatur der Würze wird auf 17° C gebracht, wonach die Gärung beginnt. Der Wein reift mehrere Monate in Stahlfässern unter häufigem Rühren der Feinhefe. Der Wein wird ungefähr im April nächsten Jahres abgefüllt.

Trinktemperatur
12-15° C

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu weichem Käse, Fischvorspeisen, gekochtem oder gegrilltem Fisch.