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Kellerei Tramin

Terminum Gewürztraminer passito 2021 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 51.00
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Verkaufspreis
CHF 51.00
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Traubensorten:

  • Gewürztraminer






Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb bis bernsteinfarbig. Intensiv nach Pfirsich, Marille, Litchi, Mango, Orangenzeste, Honig, Lilie duftend. Intensiv aromatisch nach reifen Früchten und Karamellbutter, würzig. Edle Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Zeigt ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Süße, feine Mineralik. Extrem langes und harmonisch ausgeglichenes Finale.

Weingut
Die Weinberge für den Terminum erstrecken sich oberhalb der Ortschaft Tramin bei Söll, auf einer Höhe von ca. 400 bis 500 Metern Meereshöhe. Die Reben wachsen auf steinigen, kalkhaltigen und lehmreichen Böden, die sich an den Ost- und Südost Hängen des Berges Roen erstrecken. Sonnige, von mediterranem Klima geprägte Tage
und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschte Nachtstunden. Die Reben stammen aus den Jahren 1992 bis 2002.

Vinifikation
Der einzigartige Weinberg ist trotz der Hügellage nicht von dem vom Gardasee kommenden Südwind beeinflusst, da er sich in einer leichten Mulde befindet. Für diesen Wein ist dies ein entscheidender Vorteil, da sich die sehnlichst erwünschte Edelfäule optimale Bedingungen für ihre Entwicklung vorfindet. Nach der händischen Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Es folgt eine zirka 12-stündige Maischestandzeit und eine schonende Pressung bis maximal 1,8 bar. Nach der Dekantation kommt der Most in Barriques, in denen die sehr langsame Vergärung stattfindet, die sich über einen Zeitraum von 6 bis 9 Monaten hinauszieht. Nach der Vergärung vollzieht der Wein seinen Ausbau in Barriques für weitere 7 bis 10 Monaten sowie eine weiteren Reifung von mindestens 3 Monaten in der Flasche.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 20+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu süssen Nachspeisen.

Alkoholgehalt
10%