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Kellerei Tramin

Unterebner Pinot Grigio 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 29.80
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Verkaufspreis
CHF 29.80
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Traubensorten:

  • Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris






Details zum Wein

Der Wein
Der Pinot Grigio Unterebner ist ein exklusiver Wein mit goldgelben Farbnuancen. Feine, frische und elegante Noten von Birne und Heu, getoastetem Brot mit zerlassener Butter, würzige Noten von Tabak, Vanille und Weihrauch. Voll und reichhaltig, rund und dicht, mit alpiner Frische, gute Saftigkeit, mineralisch, lang anhaltender und charaktervoller Abgang.

Weingut
Auf 400  bis 600 Meter Meereshöhen. Kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, zum Teil Felsen aus Porphyr im Untergrund. Sonnigen, von mediterranem Klima geprägte Tage sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschte Nachtstunden. Die Reben stammen aus dem Jahre 1980 bis 2010.

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und umgehend schonend abgepresst. Der Most vergärt langsam bei kontrollierter Temperatur (18-20° C) in Holzfässern (30-40 hl) und teilweise in Tonneaux, in denen auch der biologische Säureabbau erfolgt. Der Most wird durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe geklärt. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern (30-40 hl) und zum kleinen Teil in Tonneaux, immer bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 2 Monaten, der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 14 Monate.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 7-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leicht gewürztem, weissem Fleisch; ist ein perfekter Begleiter zu allen geräucherten Speisen von Fisch und Fleisch sowie gegrilltem Gemüse.

Alkoholgehalt
14.0%