Kalterersee classico 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Hellrubin- bis rubinrote Farbe. Schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel.

Weingut
Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 250 und 550 Meter Meereshöhe. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Rebeln (Trennen des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (25° C) vergoren. Die Vergärung und der biologische Säureabbau erfolgen im Edelstahltank, die Lagerung in Betonfässern und großen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
14-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten, wie Speck und Wurst, aber auch zu weißem Fleisch, Pizza und mildem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%