Weissburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Grünlich bis hellgelbe Nuancen. Sein Bouquet birgt einen leichten Apfelgeruch sowie Noten von Nüssen und grünem Laub. Trockenen, fülligen Geschmack. Sehr harmonisch ist das Gleichgewicht zwischen Körper und Säure.

Weingut
Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 250 und 350 Meter Meereshöhe. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Vinifikation
Nach der Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und anschließend in einem schonenden Vorgang gepresst. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19° C) statt. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und leichten Gerichten aus weissem Fleisch, sowie als Aperitif.