Lunare Gewürztraminer 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives Goldgelb. Wobei ein tropisch-exotischer Duft nach Rosenblätter, Limette, Litschi und Orange enthüllt wird. Die fruchtige Aromatik wirkt am Gaumen betont saftig und klar, und wird vom feinem Schmelz und salzigen Noten untermauert.

Weingut
Terlan auf 300 bis 400 Meter Meereshöhe mit Südsüdwest-Ausrichtung. Skelettreichen sandig-lehmigen Böden mit hohen Quarzanteil. Außergewöhnlich mildes, sub mediterranes Klima.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) teils Edelstahltank (50%); Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Trinktemperatur
12-14°C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu asiatischer Küche mit süss-sauren Kombinationen, gegrilltem Drachenkopf oder Schwertfisch aber auch zu rosa gebratenen Entenbrustscheiben.