Terlaner Klassisch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Funkelndes Strohgelb. Grüner Apfel und weißer Pfirsich am Duft. Der facettenreiche, strukturierte Geschmack wird von einem Wechselspiel aus Frische und Mineralität aber gleichzeitig auch einer tollen Länge gekennzeichnet.

Weingut
Terlan auf 280 bis 700 Meter Meereshöhe mit Südsüdwest-Ausrichtung. Skelettreichen sandig-lehmigen Böden mit hohen Quarzanteil. Aussergewöhnlich mildes, submediterranes Klima.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 6-7 Monate auf der Feinhefe teils im  im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 1-2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Salat vom rohen weißen Spargel, typisch italienische Geichte wie Pizza und Nudeln mit Tomatensoße, sowie Foccaccia mit Rosmarin oder Penne all'arrabiata, Parmesan und frischer Pecorino.