Porphyr Lagrein Riserva 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Harmonisch im Geschmack mit sehr kompakten und konzentrierten, vielschichtigen Aromen, die nicht nur von einer saftigen Frucht, sondern auch einer pfeffrigen Würze sowie einem leicht süßlichen Bitterschokoladenton.

Weingut
Terlan auf 250 bis 270 Meter Meereshöhe mit Südsüdwest-Ausrichtung. Skelettreichen sandig-lehmigen Böden mit hohen Quarzanteil. Aussergewöhnlich mildes, submediterranes Klima.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 18 Monate im Barrique.  Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

Trinktemperatur
18° C

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rosa gebratenem Hirschrückenfilet mit Walnusskruste mit Wurzelgemüse und Blaukraut.

Alkoholgehalt
14.0%