Pinot Grigio 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb. Ein anregendes fruchtiges Aroma, das an Williams Birne, Litschi und weiße Melone erinnert. Fein ausbalancierte Geschmackskomponenten von würzigen Schwarzteearomen bis zu exotisch fruchtigen Nuancen von Melone und reifer Grapefruit.

Weingut
Terlan auf 270 bis 350 Meter Meereshöhe. Skelettreichen sandig-lehmigen Böden mit hohen Quarzanteil. Aussergewöhnlich mildes, submediterranes Klima.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-2 Jahren

Empfehlung
Passend zu einer Südtiroler Vorspeise mit Speck, Bündnerfleisch und Hirschsalami, aber auch typisch italienisch Parmaschinken, getrocknete Tomaten und Olivenpastete.

Alkoholgehalt
13.5%