Lagrein 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dunkles Granatrot. Im Bouquet dominiert eine intensive Fruchtaromatik von getrockneten Cranberries und Sauerkirsche bereichert durch einen blumigen Fliederduft. Sehr saftig und harmonisch im Geschmack mit einer feinen Textur und filigranem Gerbstoff.

Weingut
Terlan auf 250 bis 290 Meter Meereshöhe. Skelettreichen sandig-lehmigen Böden mit hohen Quarzanteil. Aussergewöhnlich mildes, submediterranes Klima.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Rindsrouladen mit Kartoffelpüree oder geschmorter Hirschkeule mit Blaukraut; auch zu Hartkäse, wie einem gereiften Parmesan.

Alkoholgehalt
13.5%