Blauburgunder 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Lebhafte rubinrote Farbe. Frischer, belebender Duft von Brombeeren und Blaubeeren, der Duft von Kirsch, ein Hauch von Lakritz und Unterholz. Am Gaumen besticht dieser Pinot Noir durch die Balance aus einer fruchtigen Fülle sowie einer dezente Gerbstoffstruktur.

Weingut
Terlan, ein Weindorf in Südtirol, zeichnet sich durch seine besondere Weinbergstruktur aus, die gezielte Pflege ermöglicht. Die steilen Hänge erfordern zwar mehr Handarbeit, legen jedoch den Grundstein für das große Potenzial der Weinlagen. Der Fokus liegt auf der Erhaltung alter Rebstöcke, um das Potenzial der Lagen bestmöglich in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Die naturnahe Bewirtschaftung beinhaltet bewussten Verzicht auf Herbizide und angepasste Bodenbearbeitung. Terlans Weinberge befinden sich zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel und haben aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen eine Herausforderung bei der Sortenwahl. Das Terroir wird von vulkanischen Böden und einem speziellen Mikroklima geprägt. Die Kellerei Terlan legt Wert auf Zeit, Entschleunigung und Verbundenheit mit den Traditionen. Die Weißweine aus Terlan sind durch die einzigartigen Bodenbedingungen und das Mikroklima geprägt und zeichnen sich durch Salzigkeit, Spannung, Tiefe und Langlebigkeit aus. Das Terlaner Gebiet hat eine eigene Ursprungsbezeichnung (DOC) aufgrund seiner besonderen klimatischen und geologischen Bedingungen. Die Kellerei Terlan ist eine führende Winzergenossenschaft in Südtirol und produziert sowohl Rot- als auch Weißweine von hoher Qualität.

Vinifikation
Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 7-10 Monate im großen Holzfass.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Kitzbraten mit Sellerie- und Karottenpüree, Lammkotlett auf Kräuterrisotto oder leicht gekühlt zu Forelle Müllerin mit gekochtem Gemüse.

Alkoholgehalt
13.5%