Fuxberg Chardonnay 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives Fruchtaroma nach gelbem Apfel und Banane, mit floralen Noten, Karamell und Feuerstein. Cremiges Mundgefühl mit balanciertem Körper und langanhaltendem, kreidigen Finale.

Weingut
Nach Süden ausgerichtete Hanglage in St. Pauls auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe auf Ablagerungen aus der Eiszeit mit kalkhaltigem Flinz und Schotter. Die Reben stammen aus der Mitte der 1990er Jahren.

Vinifikation
Langsame Gärung im großen Holzfass, anschließende Reife für 5-7 Monate in kleinen Holzfässern auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Fischgerichten und hellem Fleisch.

Alkoholgehalt
13%