Lehmont Blauburgunder 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Komplexer Duft von kleinen dunklen und roten Beeren, Sauerkirsch, Dörrpflaumen und Blutorange, würzigen Noten nach getrockneten Wiesenkräutern und Gewürznelken. Geschmeidiges engmaschiges Tannin und extraktreich und gleichzeitig straff mit einem ausgesprochen langen Nachklang.

Weingut
Südostausgerichtete kalkhaltige Moränenböden mit einer lehmig-sanddurchmischten Struktur, durchzogen von unterschiedlichen Steinen auf 400 bis 500 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Kaltmazeration für ca. 1 Woche, anschließende langsame Gärung in offenen Holzbottichen. Reife in Tonneaux und Barrique für 15 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 3-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Milchlamm, Rehrücken und pikantem gereiften Hartkäse.