Gfill Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Sortentypische Aromen nach Holunder, Brennnesseln und Stachelbeeren sowie frisch gemähtem Gras. Herzhaftes, lebendiges Mundgefühl mit langem, mineralischem Abgang.

Weingut
Hanglagen um St. Pauls mit gut durchlüfteten Kalkschotterboden auf 450 bis 550 Meter Meereshöhe. Windig mit grossen Temperaturunterschieden. Die Reben stammen aus der Mitte der 1990er Jahren.

Vinifikation
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl und anschließende Reife auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Geflügel und Thunfisch.

Alkoholgehalt
13.5%