Sanct Valentin Cabernet Merlot 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Schwarzrot. Duftet nach Cassis, Minze, Leder, feine Noten von Kakao und Brombeere. Samtiger, gehaltvoller und komplexer Geschmack.

Weingut
Ausgewählte Weinberge in Kurtatsch, Kaltern, Missian und Leitach auf 250 bis 400 Meter Meershöhe mit Südsüdost-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1994 bis 2003.

Vinifikation
20 Tage Maischegärung, anschließend 12 Monate Ausbau Barrique-Tonneaux.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiftem Käse.