Sanct Valentin Gewürztraminer 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb. Breites Aromapotpourri von Rosenduft, exotischer Frucht, bis zu orientalischen Gewürzen. Kraftstrotzend, komplex, dezente Restsüsse.

Weingut
Ausgesuchte Lagen in Kurtatsch, Kaltern und Eppan auf 300 bis 500 Meter Meereshöhe mit Südost-Ausrichtung. Lehmige Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1985 bis 2015.

Vinifikation
Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern ,Risotto mit Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität «Kloaznravioli mit Graukäse».

Alkoholgehalt
14.5%