Sanct Valentin Pinot Grigio 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Kräftiges Strohgelb. Fruchtiger Duft nach Apfel, Birne und feiner Vanille. Charakterstark, angenehme Säure und rauchige Nuancen.

Weingut
Ausgesuchte Weinberge in Eppan auf ca. 420 - 600 Meter Meereshöhe mit Südost- / Südwest-Ausrichtung. Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1987 bis 2004.

Vinifikation
Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für sechs Monate im Stahltank.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichte als auch rotem Fleisch oder zu Risotto mit Kräuterpesto.