Kellerei St. Michael Eppan
Sanct Valentin Weissburgunder 2020 Südtirol DOC
- Normaler Preis
- CHF 29.80
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-
- Verkaufspreis
- CHF 29.80
- Grundpreis
- pro
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Jahrgang: 2020
Details zum Wein
Der Wein
Goldgelb mit grünen Reflexen. Weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille. Samtig, frisch und geschmacklich elegant, konzentriert.
Weingut
Ausgesuchte Weinberge in Eppan-Berg auf 450 bis 600 Meter Meereshöhe mit Südsüdost-Ausrichtung. Kalkschotterböden mit Lehm. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1988 bis 2010.
Vinifikation
Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau eines Teiles (50%) auf der Hefe in Barrique-Tonneaux. Der Rest wird im großen Eichenfass gekeltert. Nach einem knappen Jahr werden beide Weine vereint und reifen gemeinsam weitere sechs Monate im Stahltank.
Trinktemperatur
8-12° C
Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fischgerichten wie Thunfisch-Carpaccio, Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar, oder zu Meeresfrüchten wie gegrillte Scampi. Auch zu Spargel und hellem Fleisch oder zu regionaltypischen Gerichten wie Schlutz-Krapfen oder Spinatspatzen.
