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Kellerei St. Michael Eppan

Sanct Valentin Weissburgunder 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 29.80
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Verkaufspreis
CHF 29.80
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Traubensorten:

  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc

Jahrgang: 2020






Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb mit grünen Reflexen. Weiche Aromen von Apfel, Melone und Vanille. Samtig, frisch und geschmacklich elegant, konzentriert.

Weingut
Ausgesuchte Weinberge in Eppan-Berg auf 450 bis 600 Meter Meereshöhe mit Südsüdost-Ausrichtung. Kalkschotterböden mit Lehm. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1988 bis 2010.

Vinifikation
Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau eines Teiles (50%) auf der Hefe in Barrique-Tonneaux. Der Rest wird im großen Eichenfass gekeltert. Nach einem knappen Jahr werden beide Weine vereint und reifen gemeinsam weitere sechs Monate im Stahltank.

Trinktemperatur
8-12° C

Trinkreife
In den nächsten 10+ Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten wie Thunfisch-Carpaccio, Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar, oder zu Meeresfrüchten wie gegrillte Scampi. Auch zu Spargel und hellem Fleisch oder zu regionaltypischen Gerichten wie Schlutz-Krapfen oder Spinatspatzen.