Blauburgunder Riserva 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Fruchtiger Duft nach Kirschen und roten Beeren. Komplex, elegant und füllig im Geschmack. 

Weingut
Weinberge in Eppan, Kaltern und Pinzon auf 350 bis 550 Meter Meereshöhe mit Südwest- / Südost-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 2013 bis 1993. 

Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau mit biologischem Säureabbau. Danach Assemblage und weitere Reifung im Betonfass.

Trinktemperatur
14-16° C

Trinkreife
In den nächsten 8-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gegartem Rindfleisch, Wildgeflügel, Kaninchen, gebratener Gans und Hartkäse.