Fallwind Blauburgunder Riserva 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Fruchtiger Duft nach Kirschen und roten Beeren. Komplex, elegant und füllig im Geschmack. 

Weingut
Weinberge in Eppan, Kaltern und Pinzon,  auf 350-600 Meter Meereshöhe, Moränenschutt- und Kalkschotterböden, Guyot.

Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau mit biologischem Säureabbau. Danach Assemblage und weitere Reifung im Zementfass.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 8-10 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Lamm, Kitz oder auch kräftigen Fischgerichten, zu Hartkäse.

Alkoholgehalt
14%