Fallwind Pinot Grigio 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Hellgelb mit leicht grünem Schimmer. Duftet nach reifen Birnen und Honigmelonen. Cremiger Geschmack.

Weingut
Verschiedene Weingüter in den Gemeinden Eppan und Kaltern auf 400 bis 550 Meter Meereshöhe, Kalkschotter- und Moränenschuttböden, Guyot.

Vinifikation
Der größte Teil (60%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (40%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im März werden die beiden Weine zusammengelegt.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch und Fischsuppe, Perlhuhn-Brüstchen oder Kalbsfilet.

Alkoholgehalt
14%