Anger Pinot Grigio 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Hellgelb mit leicht grünem Schimmer. Duftet nach reifen Birnen und Honigmelonen. Cremiger Geschmack.

Weingut
Verschiedene Weingüter in den Gemeinden Eppan und Kaltern auf 400 bis 500 Meter Meereshöhe. Süd- / Südost-Ausrichtung. Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus den frühen 1990er Jahren bis 2011. 

Vinifikation
Vergärung und biologischer Säureabbau des Großteils (70%) im Stahltank und der Rest (30%) im Holzfass. Im März werden beide Weine zusammengelegt.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fisch und Fischsuppe, Perlhuhn-Brüstchen oder Kalbsfilet.