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Kellerei St. Michael Eppan

Cabernet 2021 Südtirol DOC

CHF 16.80
CHF 16.80
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Grösse


Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon

Jahrgang: 2021





Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Duft nach Cassis, Lakritze, Johannisbeere. Würzig, gehaltvoll und geschmacklich komplex.

Weingut
Weinberge in St. Magdalena, Kaltern und Kurtatsch auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe mit Süd- / Südost-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2008 bis 2012. 

Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im grossen Holz.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 4-6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Grillteller, Rebhuhn und reifen Käse.