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Kellerei St. Michael Eppan

Cabernet 2021 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 16.80
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Verkaufspreis
CHF 16.80
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Traubensorten:

  • Cabernet franc
  • Cabernet Sauvignon

Jahrgang: 2021






Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Duft nach Cassis, Lakritze, Johannisbeere. Würzig, gehaltvoll und geschmacklich komplex.

Weingut
Weinberge in St. Magdalena, Kaltern und Kurtatsch auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe mit Süd- / Südost-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2008 bis 2012. 

Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im grossen Holz.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 4-6 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Grillteller, Rebhuhn und reifen Käse.