Blauburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Granatrot. Duft nach Waldfrüchten, Himbeere und Brombeere. Geschmacklich kompakt, elegant, fruchtig-würzig.

Weingut
Weingüter in den Gemeinden Eppan und Kaltern auf 400 bis 500 Meter Meereshöhe mit Südsüdost- / Südwest-Ausrichtung. Moränenschutt- und Kalkschotterböden. Guyoterziehung. Reben stammen aus den Jahren 1990 bis 2015.

Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holz.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Lamm- und Ziegenkitz, Kalbsleber, Schmorbraten und reifem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%