St. Magdalener 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Fruchtigen Aromen von Waldfrüchten bis Kirschen. Samtig, rund, warm-würzig.

Weingut
Weingüter rund um St. Magdalena bei Bozen auf 300 bis 350 Meter Meereshöhe mit Süd- und Südost-Ausrichtung. Moränenschuttböden. Pergelerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1971 bis 2001.

Vinifikation
Vergärung im Stahl. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau teils im großen Holzfass, teils im Stahltank.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen wie Schüttelbrotravioli, aber auch Schmorbraten, Schlachtplatte, Speck und Käse. Gut gekühlt auch zu Fisch.