Edelvernatsch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubinrot. Duftet nach Himbeere und Kirsche. Fruchtiger Geschmack, frisch mit bekömmlicher Fülle.

Weingut
Beste Vernatsch-Lagen in der Gemeinde Eppan und Kaltern auf 250 bis 450 Meter Meereshöhe mit Südost-/ Südwest-Ausrichtung. Kalkschotterböden und Schwemmböden. Pergelerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1985 bis 2010.

Vinifikation
Vergärung sowie biologischer Säureabbau und Ausbau im Stahltank.

Trinktemperatur
12–14° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zur klassischen Südtiroler «Marende» (Brotzeit) als auch zur einfachen Südtiroler Küche wie Schlutzkrapfen und Knödel in allen Variationen, aber auch zu Vorspeisen wie Tortelloni gefüllt mit Kalbsbrust.

Alkoholgehalt
13%