Anticus Merlot Cabernet Riserva 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Tiefes Rubinrot. Brombeere, Johannisbeere, Schwarzbeere, Nuancen von frischem Pfeffergeruch. Dicht, kraftvoll, saftig, würzige Tannine.

Weingut
Die Weinberge liegen um Margreid in einem leichten Hangfuß zwischen 220 und 350 Meter Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südsüdost. Der weisse, tiefgründige Kalkschotterboden weist einen gut durchlüfteten Humusgehalt auf. Heisse Sommer / milde Winter sowie nachmittäglich wehender, warmer Südwind Ora vom Gardasee. 

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée Anticus werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Ausbau für 18 Monate im Barriquefass und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu einem T-Bone oder Rib-Eye Steak.