Punggl Pinot Grigio 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Intensives Strohgelb. Quitte, Pfirsich, Litschi, getrocknete Birne, eine Spur von frischem Thymianduft. Fülliger und tiefgründiger Geschmack mit eingebundener, würziger Säure.

Weingut
Punggl, Margreid, zwischen 220 und 250 Meter Meereshöhe. Der Boden ist eine Auftürmung von grauem, lehmhaltigen Sand mit hohem Tongehalt. Warme Sommer / milde Winter sowie nachmittäglich wehender, warmer Südwind Ora vom Gardasee.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Ganztraubenpressung gärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im 30 hl Holzfass. Anschließend reift der Jungwein für weitere 8 Monate auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Dolmades oder Pappardelle mit Steinpilzen.