Pfeffersburger Edelvernatsch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. Duftend nach Heidelbeere, Brombeere und Pfefferblatt. Frisch, saftig, im Abgang ein leichtes Mandelaroma.

Weingut
St. Magdalena bei Bozen auf 250 bis 350 Meter Meereshöhemit Südsüdost-Ausrichtung. Die Reben wurzeln in schottrigen und gut durchlüfteten Porphyrböden. Heisse Sommer / milde Winter.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80hl Holzfass.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gröstl mit Fleisch oder Erbseneintopf.

Alkoholgehalt
12.5%