Stein Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Duftet nach aromatische Kräuter und Zitrusfrüchte, Pampelmuse, Anklänge von Holunder. Würziger und knackiger Geschmack, einhüllende Säure.

Weingut
Nals auf einem 150 Meter tiefer Schuttkegel des Sirmianer und Nalser Baches auf 330 bis 400 Meter Meereshöhe mit Ostsüdost-Ausrichtung. Warme Tage / kühle Nächte.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend vergärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im Stahltank. Der Jungwein reift vor der Flaschenfüllung für weitere 5 Monate auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, vor allem solchen auf Gemüsebasis, Nudelgerichten sowie Fischspeisen.

Alkoholgehalt
14.5%