36 brut Riserva 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Grünlichgelbe Farbe mit goldenem Schimmer. Am Geschmack nach Brotkruste, mit leichter Hefe-Note und Ansätzen von Ananas, grünen Äpfeln und Vanille. Fruchtig, fein gereift, mit knackiger Säure und feinkörniger Perlage. Harmonisch, mit langanhaltendem, unwiderstehlichem Finale.

Weingut
Beste Weinberglagen im Burggrafenamt auf 350 bis 600 Meter Meereshöhe. Die Trauben stammen aus Mitte der 1980er bis anfangs 1990er Jahren.

Vinifikation
Schonende Ganztraubenpressung mit natürlicher Sedimentation. Erste Gärung im Stahlfass und in Tonneaux, Feinhefelagerung für 8 Monate, Degorgierung nach 36 Monaten Flaschenlagerung, 5-monatige Flaschenreife.

Trinktemperatur
5-6° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif und Essensbegleiter für leichte Vorspeisen und Fischgerichte.

Alkoholgehalt
13%