Graf von Meran Cabernet Riserva 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der Wein hat eine dichte eindrucksvolle Farbe, sehr intensive Fruchtnoten nach Ribes, Wildkirsche, Lakritze und Leder. Im Mund mollig, weich, griffige Tannine, feines langes Finale.

Weingut
Tappeinerweg, Labers, auf 320 bis 400 Meter Meereshöhe. Leicht durchlässiger Moränenschutt, Guyoterziehung. Die Trauben stammen aus den Jahren 2003 bis 2008.

Vinifikation
Die Vinifizierung findet in speziellen offenen Gärtanks für ca. 15 Tage mit Maischebewegung statt. Im Anschluss erfolgt ein biologischer Säureabbau und die Lagerung in neuen und gebrauchten Barriques, sowie in großen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte und Hartkäse.