Vinschgau Blauburgunder 2018 Vinschgau DOC

Details zum Wein

Der Wein
Die Farbe ist eine brillantes eher dunkles Rubinrot, das Bouquet erinnert an Himbeeren, Wildkirschen und schwarze Johannisbeeren, das Mundgefühl ist sehr delikat, elegant und vielschichtig; feiner harmonischer Abgang.

Weingut
Vinschgau, auf 500 bis 750 Meter Meereshöhe. Verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig. Die Reben stammen aus den späten 1980er bis späten 2000er Jahren.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung mit Maischebewegung findet für ca. 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur statt. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt die Reife in gebrauchten Barriques und in kleinen Eichenholzfässern.

Trinktemperatur
16° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend gut zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse.