Gewürztraminer 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Goldgelb. Intensive Aromatik nach Rosenblüten, Lychee, Ananas. Voll und cremig im Ansatz, entfaltet seine ganze Fruchtsüsse am Gaumen und endet lang anhaltend mit aromatischen Fruchtnoten.

Weingut
Süd- und Ostlagen rund um Kaltern Dorf in 300 bis 450 Meter Meereshöhe. Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig. Drahtrahmen- und Pergelerziehung. Reben stammen aus den 1990er Jahren bis 2016.

Vinifikation
Späte Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von 12 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20° C, 3-monatige Lagerung auf Feinhefe im Edelstahl.

Trinktemperatur
11-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Krustentieren, würzigen Pasteten und asiatischer Küche, aber auch geeignet als Aperitif-Wein.

Alkoholgehalt
14.0%