Chardonnay 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Strohgelb. Duft nach tropischen Früchten, vor allem Ananas, Banane, dezenter Holzeinsatz, etwas Vanille und zerlassene Butter. Stoffig und ausgewogen am Gaumen, lang anhaltend mit süßer Frucht im Finale.

Weingut
Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um Kaltern Dorf auf 350 bis 450 Meter Meereshöhe. Lehmiger Kalkschotter. Drahtrahmenerziehung. Reben stammen aus den Jahren 2000 bis 2010.

Vinifikation
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18° C, 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu Gemüsepfannen, Sommersalaten, Vorspeisen oder Fischgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%