Weissburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Gelbgrün. Frische, fruchtbetonte Art; nach Golden Delicious, Birne und Quitte. Saftig mit kerniger Säure und fruchtbetontem Abgang.

Weingut
Hanglagen oberhalb von Kaltern Dorf, Osthänge auf 450 bis 600 Meter Meereshöhe. Mineralstoffreicher, lehmiger Kalkschotter mit Sandanteil. Drahtrahmen- und Pergelerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 1989 bis 2014.

Vinifikation
Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18° C, 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und als Aperitif.