Campaner Cabernet Sauvignon Riserva 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dunkles Rubinrot. Reife Brombeeren, Weichselkirsche und Schokolade in der Nase. Satter Ansatz mit zupackendem Tannin, viel Frucht und Schmelz am Gaumen. Langer Abgang.

Weingut
Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 bis 350 Meter Meereshöhe. Lehmiger Kalkschotter mit Kies, die Reben stammen aus den Jahren 1990 bis 2005.

Vinifikation
Maischegärung bei 28° C, zweiwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 16-monatige Lagerung im Barrique, leichte Filtration vor der Füllung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch, Wild, kräftig gewürzten Geflügelgerichten oder Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%