Campaner Gewürztraminer 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Helles Goldgelb. Intensive Nase, Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt, etwas Salbei, komplex und vielschichtig. Viel Volumen am Gaumen, sehr klar und geradlinig, tropische Früchte im langen Nachhall.

Weingut
Nach Süden geneigte Hanglage auf 450 bis 500 Meter Meereshöhe, lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit). Drahtrahmen- und Pergelerziehung. Reben stammen aus den Jahren 1995 bis 2010.

Vinifikation
12-stündige Kaltmazeration, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18° C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Trinktemperatur
11-13° C

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Garnelen und geschmacksintensivem Fisch sowie asiatischer Küche.