Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Kellerei Kaltern

Sauvignon Stern 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 17.10
Normaler Preis
Verkaufspreis
CHF 17.10
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Grösse



Traubensorten:

  • Sauvignon blanc

Jahrgang: 2020






Details zum Wein

Der Wein
Helles Strohgelb. Holunder, Cassis und exotische Früchte in der Nase, etwas Stachelbeere. Frucht auch am Gaumen, saftig-salzig, gute Länge mit fruchtbetontem Abgang.

Weingut
Nach Südosten geneigte Hanglage auf 450 bis 500 Meter Meereshöhe, sonnig gelegen, gewährleistet in der Reifezeit kühle Nächte (fruchtbildend und säureerhaltend). Sandig lehmiger Mergel auf Urgestein (Porphyr, Granit). Drahtrahmenerziehung. Die Reben stammen aus den Jahren 2000 bis 2010.

Vinifikation
10- bis 18-stündige Kaltmazeration von reifen und gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16° C, 5-monatige Lagerung auf der Feinhefe, Filtration und Abfüllung im März.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargeln, Zwiebelsuppe, sahnigem Weichkäse, Fischgerichten und als Aperitif-Wein.