Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Kellerei Kaltern

Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2018

Normaler Preis
CHF 36.00
Normaler Preis
Verkaufspreis
CHF 36.00
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Grösse



Traubensorten:

  • Cabernet Sauvignon

Jahrgang: 2018






Details zum Wein

Der Wein
Intensives Rubinrot. Betont würzige Nase mit Zimt- und Unterholznoten, frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere. Kräftiges jedoch feinkörniges Tannin, kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang feine Tabak- und Lakritznoten, elegantes Finish.

Weingut
Auf 220 bis 260 Meter Meereshöhe in St. Josef am See. Lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter, Sandauflage mit guter Wärmespeicherkapazität und Drainage, sehr warmes Mikroklima. Drahtrahmenerziehung. Die Reben stammen aus den späten 1980er Jahren bis frühe 2000er.

Vinifikation
Maischegärung im Holzgärbottich bei 30° C, vierwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18-monatige Lagerung im Barrique, Abfüllung mit leichter Filtration.

Trinktemperatur
16-18°C.

Trinkreife
In den nächsten 7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu saftigem Rindstagliata mit Rucola und Parmesanspänen oder Hirschfilet mit Walnusskruste und Blaukraut.