Lagrein 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der «Lagrein» hat ein feines und angenehmes Aroma, das an Veilchenduft erinnert. Der Geschmack ist voll, samtig, mit guter Säurestruktur.

Weingut
Südtiroler Unterland im Eschtal, sandige, warme und tiefe Böden, hohen Temperaturschwankungen. Die traditionelle Pergolaerziehung (womit die Trauben vor zu viel Sonneneinstrahlung geschützt werden) tritt langsam hinter die Spaliererziehung zurück.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren, mit anschließendem biologischem Säureabbau. Acht Monate lange Reifung und Ausbau im großen Holzfass.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und pikantem Käse.

Alkoholgehalt
13.0%