Ganger Blauburgunder Riserva Vigna 2020 Südtirol DOC NL

Der Wein
Intensives Rubinrot. Aromen von reifen Früchten, Kirschen und Sauerkirschen, Waldfrüchten, Himbeeren und einer leichten Marzipannote. Elegant und raffiniert im Geschmack, sehr eindringlich, mit guter Säure und Würze. Weist eine filigrane und zugleich komplexe Struktur auf sowie weiche und ausgewogene Tannine.

Weingut
Das Weingut produziert seit 1923 unvergleichliche Weine mit ausgeprägtem Charakter, mineralischer Frische und klarer Struktur aus handverlesenen Trauben. Die Weine werden in vier Qualitätslinien vermarktet: Solisti, Flora, Vigneti und Classici. Das Terroir ist ein wichtiger Faktor für die Einzigartigkeit des Weinbaugebiets und umfasst geographische, geologische, vegetative und klimatische Faktoren. Die Weinberge von Girlan und Gschleier auf dem Überetscher Hochplateau haben eine einzigartige Beschaffenheit mit kargen Schotter- und Lehmböden auf vulkanischem Porphyrgestein bzw. Moränen mit Kalk, Schotter und Lehm. Die Reben sind vorwiegend nach Süden ausgerichtet und werden von leichten Winden belüftet. Auf rund 12 Hektar wird der Blauburgunder in Mazon zwischen 310 und 460m ü.d.M. beheimatet. Die Böden sind von Lehm mit hohem Ton- und Kalkanteil geprägt. Die Kellerei Girlan ist stolz darauf, die Tradition und die Kultur der Region zu bewahren und gleichzeitig moderne Technologien und innovative Methoden einzusetzen, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Jeder Wein von Girlan ist ein Ausdruck des Terroirs und der Leidenschaft der Winzer.

Vinifikation
Die vollreifen Trauben wurden Mitte September von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wurde das Lesegut - ein fünftel davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfand (25 Tage). Nach dem Säureabbau erfolgte eine 20 Monate lange Reifung im Barrique. Der Wein wurde weitere 18 Monate in der Flasche gelagert.

Trinktemperatur
14-15° C.

Trinkreife
In den nächsten 15-20 Jahren.

Empfehlung
Passend zu allen Gängen, am besten zu Wild, Fleischbraten und Käse.

Alkoholgehalt
15%