Pasithea Rosa Rosenmuskateller passito 2018 Rosenmuskateller

Details zum Wein

Der Wein
Das Aroma setzt sich zusammen aus Duft nach Rosen, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einem würzigen Anklang nach Zimt. Der Geschmack ist weich mit sanften Gerbstoffen, einer sanften Fülle im Mund und Persistenz im Abgang.

Weingut
Der Rosenmuskateller wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch auf 450 – 500 Meter Meereshöhe in gut belüfteten Lagen angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt sobald die natürliche Konzentration der Trauben erreicht wurde. Nach einer Mazeration (2 Wochen) wird die Maische sanft gepresst und die Gärung wird in kleinen Eichenfässer fortgesetzt. Ausbau für 8 Monate in kleinen Eichenfässer.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Obstsüssspeisen und Schokoladetörtchen.

Alkoholgehalt
12.0%