Müller Thurgau 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der Müller-Thurgau ist eine Kreuzung aus Riesling und Sylvaner. Die lockeren Beeren der Traube sind duftend und grün-gelblich in der Farbe. Der leichte Anklang nach Muskatnuss und seine mäßige Säure sind sehr geschätzt

Weingut
Der größte Teil der Müller Thurgau Anlagen befinden sich am Eingang des Eisacktales auf sandigem Böden mit Porphyrgestein auf 500 – 800 Meter Meereshöhe. Die restlichen Anlagen befinden sich auf den Gletschermoränen von Girlan auf 450 Meter Meereshöhe.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur ohne biologischem Säureabbau. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.0%