Chardonnay 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Trockene Aroma, besonders fein und delikat, gehaltvoller Körper, elegant und rassig am Gaumen.

Weingut
Die Chardonnay Trauben werden in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf 450 – 500 Meter Meereshöhe und zum Teil in Neumarkt in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch oder als Aperitif.

Alkoholgehalt
13.5%