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Kellerei Girlan

Flora Sauvignon 2019 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 26.80
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Verkaufspreis
CHF 26.80
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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc

Jahrgang: 2019






Details zum Wein

Der Wein
Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Zitrus und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure prägen die Aromen.

Weingut
Die besten Trauben dieser Sorte kommen aus den Anbaugebieten von Girlan, Montiggl und Eppan Berg auf 500 Meter Meereshöhe. Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter.

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.