Flora Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Hervorragende Struktur, würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen.

Weingut
Girlan auf den Hügeln des Überetsch auf 450 – 500 Meter Meereshöhe. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Eiszeit gebildet haben. Rebenerziehung im Guyot-System. Die Reben stammen aus den Jahren 1999 bis 2004. 

Vinifikation
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauf folgendem biologischem Säureabbau statt. Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Trinktemperatur
12-14° C

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu feinen Gerichten, einschließlich Fleisch.