Dellago Weissburgunder 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtig nach Golden Delicious-Äpfeln, Birnen und weissen Pfirsichen mit mineralischen Noten, elegant und kraftvoll mit einer frischen, angenehmen Säure.

Weingut
Die Kellerei Bozen ist aus einer Fusion der beiden Kellereigenossenschaften Gries und St. Magdalena hervorgegegangen. Die Geschichte der Grieser reicht bis ins Jahr 1908 zurück, als sie von 33 Weinbauern gegründet wurde. Heute besteht die Kellerei aus mehr als 220 Mitgliedern, die gemeinsam über 400 Hektar Weinberge besitzen. Die Kellerei Bozen hat sich der naturnahen Bearbeitung und nachhaltigen Bewirtschaftung ihrer Weinberge verschrieben. Die Mitglieder der Kellerei produzieren 15 Rebsorten, die zu lokalen Weinen vinifiziert werden. Die Weinlese und Produktion erfolgen schonend und mit viel Geduld. Die Spitzenweine lagern bis zu 12 Monate in Barriques und werden anschließend in der Flasche ausgereift. Die Kellerei Bozen produziert verschiedene Weine, darunter Weiß-, Rot- und Schaumweine, die aus den Rebsorten Vernatsch, Lagrein, Gewürztraminer, Chardonnay und anderen hergestellt werden.

Vinifikation
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques.

Trinktemperatur
11-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif oder zu Spargeln, Fisch- und Pastagerichten, zu Geflügel und vegetarischen Gerichten.

Alkoholgehalt
13.5%