Sauvignon 2020 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb. Holunderblüte, Stachelbeere, Limetten, grüne Nüsse. Mineralisch, trocken, würzig, elegant, frisch, schöne Trinkreife.

Weingut
Tscherms Hanglage.

Vinifikation
Die entrappten Trauben bleiben für 12 Stunden auf der Maische in der Presse liegen, um das Aroma noch intensiver aufzunehmen. Kalte Gärung und Veredelung für 5 Monate auf der feinen Hefe im Stahltank mit regelmäßiger Battonage.

Trinktemperatur
6-8° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schalentiere, Risotto , Nudelgerichte, Spargel oder zu einer veganen orientalische Hirsepfanne mit Gemüsestreifen.